#14 | Xodó de Cozinha | Quiabo, Maxixe e Jiló | David Bispo e Nathalia Nunes

#14 | Xodó de Cozinha | Quiabo, Maxixe e Jiló | David Bispo e Nathalia Nunes,

Quase todo mundo tem aquela receita que, só de sentir o cheiro, já se transporta para uma época da vida, sente a presença de uma pessoa ou lembra das emoções da infância e juventude. A culinária afetiva é, na maioria das vezes, transmitida pelas mulheres, de geração em geração. Regina Tchelly mostra como aproveitar completamente o quiabo, o maxixe e o jiló, tão presentes em pratos clássicos de diferentes regiões do país e que têm lugar cativo nos corações. Ela também conversa com David Bispo, proprietário do Bar do David, e com a nutricionista Nathalia Nunes, da Favela Orgânica.

Receitas:
Farofa de Maxixe e Jiló
Ceviche de Jiló e Maxixe
Chantilly de Quiabo

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