Macaé se prepara para mais uma edição de um dos eventos mais aguardados da cidade. O 15º Festival Gastronômico será realizado de 9 a 13 de setembro, na Orla dos Cavaleiros, com 25 chefs já confirmados. A diversidade de sabores e a criatividade dos profissionais prometem oferecer ao público mais uma edição repleta de experiências com diferentes opções de entrada, pratos principais e sobremesas. Para o secretário de Turismo, Léo Anderson, a realização do festival representa também uma importante oportunidade de movimentação da economia local, especialmente por atrair público e estimular o consumo em diferentes segmentos.
“O Festival Gastronômico já se consolidou como um dos eventos mais esperados e tem um papel importante na movimentação da nossa economia. Além de valorizar os chefs e a gastronomia local, a programação atrai moradores e visitantes, movimentando restaurantes, hotéis, comércio, transporte e diversos serviços. É uma iniciativa que fortalece Macaé como destino turístico e mostra todo o potencial que temos quando unimos gastronomia, turismo e cultura”, destaca Léo Anderson.
Durante cinco dias, o público poderá acompanhar de perto a produção gastronômica e conhecer diferentes propostas apresentadas pelos chefs participantes.
Confira os participantes e os pratos desta edição:TrattoriaEntrada:
Pipoquinha da Tia Wanda
Seis tradicionais mini coxinhas mineiras de frango, de textura extremamente cremosa, preparadas com a receita de família da Tia Wanda, um dos sabores que fazem parte da história do Grupo Estação.
Prato Principal:
Madreperla / Risoto Madreperla
Risoto cremoso preparado com molho de tomate, vinho branco, caldo de peixe, alcaparras, tomate-cereja, azeitonas negras, alho-poró, manteiga e queijo. Finalizado com lagostinha grelhada, molho de ervas e farofinha crocante da casa.Feito ArteEntrada:
Guaca e tiras
Refrescante Guacamole, com um toque de um delicioso Sour cream, servida com tiras crocantes de massa.
Prato Principal:
ILTesoro della Nonna
Rigatoni italiano preparado na autêntica panela de Grana Padano, envolvido em um creme aveludado com delicadas raspas do queijo, acompanhado de um suculento corte ancho grelhado finalizado com uma fresca e aromática gremolata e tomates confit!Bom a Pampa Steak HouseEntrada:
Primeira Brasa – Manta aberta de linguiça recheada
Manta aberta de linguiça artesanal de pernil, recheada com queijo coalho, lentamente assada na brasa do fogo de chão, formando uma casquinha dourada e um interior suculento com queijo levemente derretido. Acompanha maionese de alho defumado.
Valor: 28,00
Principal:
Porco no Rolete dos Pampas
Porco assado lentamente no rolete, ao fogo de chão, até ficar extremamente macio e suculento, servido sobre arroz dourado ao açafrão com delicado toque de linguiça Blumenau e finalizado com molho demi-glace preparado com cerveja stout artesanal. Uma homenagem às tradições do fogo de chão que viajaram dos Pampas até Macaé.Cozinha UrbanaEntrada: PIAMONT
Croquete de filé-mignon e arroz à Piamontese, com interior cremoso e casquinha crocante, servido com molho madeira.Principal: Tagliatelle Maremonte
Massa artesanal envolta em molho aveludado al Limone, com baby beef e camarões grelhados na parrilla, pincelados com chimichurri. Finalizada com uma farofinha crocante de nozes e um delicado azeite de ervas.MirabolandoDoces Origens
Torta Basca de chocolate intenso com calda quentinha de Nutella e crumble de avelã.
Outros sabores:
Cheesecake assado de doce de leite com base de alfajor, coberto com calda quentinha de doce de leite argentino e finalizado com crocante de massa folhada.
Baileys Irish Cookies and Cream Cheesecake, servido com calda quentinha de chocolate e crocante de café.
Mineiro: Cheesecake tradicional servido com calda quentinha de goiabada e finalizado com crumble de castanhas.San LorenzoPétit Gateau San Lorenzo
Petit Gateau de chocolate ou pistache, assado na hora. Com cobertura quente de chocolate belga ou pistache e uma porção de Gelato a sua escolha.Picanha do ZéEntrada:
Croquete de Picanha do Zé
Picanha desfiada recheada com queijo provolone e servido com molho de mostarda especial.
Principal:
Paella de Picanha
Picanha bovina selecionada, picanha suína, frango e calabresa em cubos com arroz ao autêntico açafrão no original modelo espanhol.Nuvem de melBolo dueto avelã e kinder
Massa branca assada com avelãs tostadas e regado com baba de moça. Brigadeiro cremoso de kinder bueno com o chocolate original e ganache de chocolate ao leite.YashiEntrada:
Hot Dog Coreano
Queijo muçarela e salsicha envolvidos por massa oriental e queijo coalho, fritos até dourar e finalizados com ketchup.
Principal:
Cupim de Seul
Cupim cozido lentamente, finalizado no bafo até desmanchar, servido sobre arroz arbório ao sofrito de legumes, especiarias, vinho tinto e caldo de legumes, acompanhado de farofa de panko ao limão-siciliano e tempurá de cebola.Gêmeos RestauranteEntrada:
Dadinho de arroz com gorgonzola e geleia de pimenta
Principal:
Parpardelle ao funghi com costela assada
Parppardelle ao funghi, acompanhado de costela assada lentamente e delicadas lascas de queijo coalho.Balli sushiEntrada:
Hot Filadélfia
Principal:
Posta de salmão grelhada, purê de banana da terra e farofa de camarão, finalizado com teriaki artesanal Balli.EstaçãoBendita Batata
Batata rostie crocante, acompanhada da tradicional picanha do Estação, coberta com molho à base de queijo e raspas de requeijão da fazenda jogoroaba.
Entre o Torresmo e a Moela
Releitura do clássico do Bar do Momo: caldo de moela preparado na pressão com especiarias, servido sobre purê de batata-doce e finalizado com farofa crocante de torresmo.HopgardenEntrada:
Coxinha de Pastrami, acompanha Maionese Dijon
Principal:
Pão brioche, Hambúrguer 120g, Pastrami, Queijo Emmental, Picles, Maionese DjionForneria GiorgioEntrada:
Mini focaccia com pesto de azeitona Azapa Chilena
Principal:
Pizza Supremacia dos Mares – Molho de tomate, Mussarela, Camarão flambado no conhaque, Raspas de Grana Padano e alho-poróIlhote SulEntrada:
DOG POLVO QUENTE UAI – polvo na brasa, molho romesco, aioli de páprica, gremolata cítrica e pão de queijo Canastra
Principal:
Pote do Pescador – arroz com molho de moqueca, medalhão de lagosta e polvo na brasa, lulas de Arraial e farofa de coco com dendêCalebitoRabanada de brioche, calda de caramelo salgado e sorvete
Valor: R$ 35,00MacaheEntrada:
Inspirado nos clássicos de Nova York! Dois smashs burger suculento prensado na chapa com uma camada generosa de cebolas fatiadas ultrafinas que caramelizam na própria carne. Acompanha queijo americano derretido e pão de brioche selado na manteiga.
Principal:
Mar do Norte
Pão brioche, blend 120g, maionese de pimenta biquinho, queijo meia cura, crispy aipim, carne seca crocante e melaço de cana.VicoliEntrada:
Clássico da Vicoli – Rotolina de Brie com geleia de pimenta
Principal:
Nero
Pomodori pelati italiano, Fior di latte Latteria Sorrentina, Calabresa artesanal, Panceta curada, Mousse de alho negro, Azeitona preta desidratada, Basilico fresco.LagostãoEntrada:
Isca de peixe
Nossa tradicional isca de peixe servida com creme de catupiry
Principal:
Ravioli Terra e Mar
Ravioli artesanal recheado com bacon e banana-da-terra, servido com camarões salteados, molho bechamel e finalizado com uma farofinha crocante de castanhas brasileiras.Seu Clovis BurgerEntrada:
Blend bovino, delicioso queijo derretido, tomate grelhado e folhas de manjericão trazendo todo sabor de Napole no seu Burger.
Principal:
Blend bovino de Angus, fondue de queijos ao bourbon, farofa de bacon, no pão brioche amanteigado.São JoãoEntrada:
Bolinho de banana da terra com carne seca.Maçã du João
Principal:
Maçã de peito bovino cozida e desfiada no próprio caldo, aipim cremoso, bola de queijo e farofa de biju artesanal.DurvalEntrada:
Bolinho de bacalhau
Principal:
Frutti di Mare
Polvo e camarão grelhados, acompanhados de molho de crustáceo, cavatelli envolvido na manteiga ghee, sálvia, vinho branco e creme de leite fresco.
