#2 | Xodó de Cozinha | Jaca | Bela Gil,
A jaca é um alimento muito querido pelos vegetarianos, mas o motivo do seu sucesso vai além da nutrição: considerada uma das maiores frutas comestíveis do mundo, tem propriedades medicinais e pode ser consumida até o caroço. A jaca, que é uma espécie invasora no Brasil, dá pano pra manga pra muitas receitas e também um bom papo sobre agroecologia e seus benefícios, como o plantio de alimentos livres de veneno, o fortalecimento dos pequenos agricultores e o impacto na sociedade e na mesa dos brasileiros.
Receitas:
Ricota de caroço de jaca
Coxinha de jaca
Requeijão de gomo de jaca
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