Ingredientes da biodiversidade brasileira serão apresentados ao público internacional em um Cozinha Show na World Travel Market (WTM) London 2026. No dia 3 de novembro, no Pavilhão Brasil, o chef Rafael Cagali preparará receitas com produtos como tucupi, tucupi preto e feijão-manteiguinha, entre outros. A atividade integra a iniciativa Brasil BioMarket, que integra a missão empresarial (Visit Brasil Trade Mission), liderada pelo Sebrae e pela Embratur.
À frente do restaurante Da Terra, em Londres desde 2019, Cagali já conquistou duas estrelas Michelin. Paulista com ascendência italiana, o chef iniciou sua trajetória internacional na capital inglesa aos 21 anos e passou por restaurantes renomados na Itália, Espanha e Inglaterra, como Villa Feltrinelli, The Fat Duck e Aulis.
No WTM London 2026, a apresentação gastronômica também dará visibilidade ao potencial comercial de ingredientes brasileiros, conhecidos como superfoods (superalimentos, em tradução livre). São exemplos açaí, cupuaçu e camu-camu, alimentos amazônicos de alto valor nutricional.
A valorização desses produtos pode contribuir para ampliar oportunidades para empreendedores locais, gerar renda e incentivar atividades econômicas associadas à conservação da biodiversidade.
Thyago Gatto, analista de Acesso a Mercados do Sebrae Nacional
Brasil BioMarket
A parceria com a Embratur busca aproximar essa produção da promoção turística internacional, destacando os territórios brasileiros e os empreendedores que contribuem para a economia local.
Criada em 2025, durante a COP30, a iniciativa Brasil BioMarket é liderada pelo Sebrae e funciona como uma vitrine de produtos sustentáveis e inovadores brasileiros. Em formato de loja colaborativa, reúne pequenos negócios que transformam recursos naturais, cultura e conhecimentos tradicionais em produtos e experiências com potencial de comercialização no exterior.
