A edição deste ano do Festival Nordestino, no Bairro Lagomar, traz como novidade a Cozinha Show com seis chefs, um barista e um mixologista que darão aulas gratuitas de gastronomia com degustações para o público. O evento começa nesta quinta-feira (13) e encerra no domingo (16) com entrada gratuita nos quatro dias. Na quinta e sexta, a programação começa às 18h e, no fim de semana (sábado e domingo), inicia mais cedo, às 16h. Serão 30 estandes preparando na hora e comercializando pratos típicos, doces, drinks e vinhos proporcionando experiências que resgatam a identidade cultural do nordestino que mora em Macaé. O evento também terá área kids, quadrilhas, shows e contações de histórias em cordel .
A Cozinha Show é formada por chefs experientes com tradição na cidade: Luiz Renato Martins, proprietário do restaurante Ilhote Sul (Macaé); Leandro Costa (Chico Pedra Lagomar ); Pedro Resende, Tiradentes- MG), mixologista do Ilhote Sul; Rosana Campista, chef do Picanha do Zé; Joabe Dutra, barista de Macaé; Claudia Ferraz, pernambucana, chef do Picanha do Zé Macaé; chef Albertine da IGA e chef Rafael Pires, do Ilhote Sul, vencedor de prêmios em festivais nacionais de gastronomia como o Fartura de MG.
As receitas dos pratos serão feitas ao vivo passo a passo para que os moradores do Lagomar, que concentra grande número de pessoas vindas do Nordeste brasileiro, e visitantes possam aprender a fazer. Os pratos da programação são bobó de camarão e farofa de dendê com farinha panko; coquetelaria brasileira com drink beijo de jambu; paçoca de carne seca; tudo sobre cafés; pão de queijo mineiro recheado com carne de panela suína; dadinho de tapioca com carne de sol acebolada com pimenta de cheiro, baião de dois com queijo coalho , vinagrete de caju, cebola roxa e pimenta de cheiro; e carne de sol na macaxeira com manteiga de garrafa.
A Cozinha Show do Lagomar tem apoio da Italínea e dos restaurantes Ilhote Sul, O Zé Gastronomia e Chico Pedra. O Festival é uma realização da Prefeitura de Macaé através da Secretaria Municipal de Cultura em parceria com a Roger Vilela Produções.
“O conceito da cozinha é onde o tempero encontra a nossa história. Este ano, temos a honra de receber chefs que dedicam seu talento e seu tempo de forma voluntária, movidos por uma paixão genuína: a valorização da nossa cultura gastronômica. Eles sobem ao palco não apenas para ensinar técnicas, mas para compartilhar memórias e segredos que só a cozinha afetiva consegue guardar”, destacou a secretária de Cultura, Waleska Freire.
Ela acrescentou que o convite é para todos que apreciam aroma, provam sabores e gostam de aprender com a alta gastronomia ou com aquela receita simples de família. O evento é um patrimônio que pertence à população.
Para o Chef Renato Martins, entusiasta desta atração nos festivais gastronômicos da cidade, cozinhar é, antes de tudo, um ato de identidade.
“Quando temperamos uma panela, não estamos apenas misturando ingredientes; estamos contando a história dos nossos antepassados, revelando quem somos e de onde viemos. É por isso que a nossa “Cozinha Show”, que ganha vida dentro do Festival Nordestino, é muito mais do que um espaço de preparo: é um ponto de encontro com a nossa essência”, resumiu o que os participantes vão encontrar no evento.
PROGRAMAÇÃO COZINHA SHOW- Quinta feira (13):
18h, Leandro Costa ( Chico Pedra Lagomar ) – Chef e proprietário do Chico Pedra – Aula de bobó de camarão e farofa de dendê com farinha panko
19h, Pedro Resende – (Tiradentes- MG ) Mixologista , Somemelier de cachaça, chefe de bar Ilhote Sul – Macaé – Aula sobre Coquetelaria brasileira, insumos nordestinos com cachaças, jambu, cupuaçu, fazendo o drink beijo de jambu ensinando técnicas para construir outros sabores
– Sexta-feira (14):
18h, Joabe Dutra – Barista de Macaé – Colheita Café – cafés especiais do Caparaó, hábitos, cultura e tendências do café
20h, Luiz Renato Martins – Macaé – Chef proprietário do restaurante Ilhote Sul, Aula de dadinho de tapioca com carne de sol acebolada com pimenta de cheiro
– Sábado (15):
17h, Albertini – Macaé – Chef e professora de gastronomia – consultora e formada em três países – Aula de baião de dois com queijo coalho, vinagrete de caju, cebola roxa e pimenta de cheiro
18h, Rafael Pires ( Tiradentes – MG ) – Ele participa do festival Fartura MG e em outros estados, festival internacional , vencedor Doce que seja Doce GNT, Chef de cozinha do Ilhote Sul Macaé – Aula de pão de queijo mineiro recheado com carne de panela suína
– Domingo (16):
17h, Claudia Ferraz, Pernambucana, Chef do Picanha do Zé Macaé – Aula de carne de sol na macaxeira com manteiga de garrafa – prato Língua de Boi com Rabada
18h, Rosana Campista – Chef do Picanha do Zé Macaé – Paçoca de carne seca
