Acepipe de Grão de Bico, flor de sal defumada, molho barbecue de tucupi, puxuri em semente, vinagre de mel, biscoitos, queijo, mel, geleia e salame são alguns dos produtos que farão parte da composição do cardápio da cerimônia de premiação do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026, que ocorre na próxima segunda-feira (13), no Copacabana Palace, no Rio de Janeiro (RJ).
Todos esses produtos fazem parte do projeto Chefs de Origem, ação do Sebrae para conectar pequenos produtores a chefs e restaurantes de todo o país. É a segunda edição consecutiva em que os produtos de pequenos negócios entram no menu da premiação.
“A participação dos pequenos produtores é um reconhecimento de que o Brasil é um país de riqueza cultural e gastronômica, reforçando os nossos produtos e a sua origem. Eles têm um enorme potencial para conquistar o mercado com artigos de altíssima qualidade”, ressalta o presidente interino do Sebrae, Rodrigo Soares.
Os produtos artesanais, muitos com Indicação Geográfica (IG), estarão nos pratos do renomado chef italiano Nello Cassese, e integram a plataforma “Do Brasil à Mesa”, organizada pelo Sebrae. A iniciativa está alinhada à ampliação do acesso a mercados para pequenos produtores e ao fortalecimento das cadeias produtivas do agro e da gastronomia.
Chefs de Origem
Durante o evento, os convidados, em especial donos de grandes empresas e redes de alimentação, além de marcas do segmento da alta gastronomia, experimentarão a experiência de degustação de alimentos diferenciados – IG, premiados pela Confederação da Agricultura e Pecuária (CNA) e orgânicos – no estande da ação Chefs de Origem.
Lançada em outubro de 2025, também no Rio de Janeiro, a ação Chefs de Origem tem o objetivo de valorizar a produção de alimentos de origem diferenciada e típicos da cultura alimentar brasileira. O evento contou com a participação do chef Alex Atala, convidado por intermédio da parceria com o Guia Michelin, que tem apoiado o impulsionamento dos produtos brasileiros de origem.
Plataforma “Do Brasil à Mesa”
A plataforma “Do Brasil à Mesa” funciona como uma vitrine virtual que possibilita aos pequenos produtores divulgar artigos de origem com informações essenciais, como os contatos das empresas. O objetivo é estimular a compra de artigos com Indicação Geográfica (IG), artesanais, típicos e coloniais dos pequenos negócios do Brasil.
Atualmente, cerca de 210 empresas e 650 produtos estão na plataforma, que é resultado do Juntos pelo Agro, uma parceria do Sebrae com a CNA, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
