Presente na mesa de milhões de brasileiros, o pão também é responsável por movimentar a economia e gerar oportunidades de empreendedorismo em todo o país. Neste Dia Mundial do Pão, celebrado nesta sexta-feira (16), os números mostram a força do setor.
Segundo levantamento realizado pelo Sebrae no final da primeira quinzena de outubro a partir de dados da Receita Federal, foram criados, entre janeiro e setembro deste ano, 81.437 pequenos negócios ligados ao comércio e à fabricação de produtos de panificação, considerando microempreendedores individuais (MEI), microempresas (ME) e empresas de pequeno porte (EPP).
O levantamento considerou registros de empresas abertas nos CNAE (Classificação Nacional de Atividades Econômicas) “Comércio Varejista de padaria, laticínio, doces, balas e semelhantes” (47211) e “Fabricação de produtos de panificação” (10911). O resultado representa um crescimento de aproximadamente 22,5% em relação ao mesmo período de 2025, quando foram registrados 66.485 novos empreendimentos.
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), o Brasil possui mais de 120 mil padarias em funcionamento. Considerando empresas de diferentes portes e atividades ligadas à panificação e confeitaria, o setor reunia 332.558 negócios ativos em 2025. No mesmo ano, o faturamento chegou a R$ 164,12 bilhões, o equivalente a 1,29% do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro. A atividade também responde por aproximadamente 2,76 milhões de empregos diretos e indiretos.
A importância do segmento vai além dos indicadores econômicos. Diariamente, cerca de 50 milhões de brasileiros frequentam padarias e confeitarias. O consumo de produtos panificados no país é estimado em 6 milhões de toneladas por ano, com destaque para o tradicional pão francês, que representa 34,39% desse volume, aproximadamente 2,03 milhões de toneladas anuais.
Para o presidente do Sebrae, Décio Lima, os números demonstram o protagonismo dos pequenos negócios na economia brasileira e a capacidade do empreendedorismo de transformar realidades.
Ao mesmo tempo em que o Brasil cresce está gerando processo de inclusão, o que faz aquecer a economia do país. Estamos pulverizando oportunidades e um exemplo é o segmento das padarias. Por trás de cada padaria, existem pequenos negócios que movimentam a economia dos bairros, criam empregos e fortalecem suas comunidades. O Sebrae atua para que esses empreendedores tenham acesso à capacitação, à inovação e às oportunidades necessárias para crescer e prosperar.
Décio Lima, presidente do Sebrae
A parceria entre o Sebrae Nacional e a Abip busca fortalecer a competitividade das padarias brasileiras, com ações voltadas à melhoria da gestão, à qualificação dos produtos e à inovação. Segundo o presidente da Abip, Alex Martins, a atuação conjunta é fundamental para apoiar a evolução do segmento.
“Neste Dia Mundial do Pão, celebramos um alimento presente diariamente na vida dos brasileiros e reconhecemos a importância das padarias para a economia e a geração de empregos. A parceria entre a Abip e o Sebrae Nacional contribui para fortalecer esse setor, levando aos empresários ferramentas, capacitação e orientações para aprimorar a qualidade dos produtos, especialmente do pão francês, e melhorar a gestão dos negócios”, afirma.
Para Martins, o objetivo é garantir que os empreendimentos acompanhem as transformações do mercado e atendam cada vez melhor aos consumidores. “Nosso objetivo é apoiar as padarias de todo o Brasil para que continuem evoluindo, inovando e oferecendo produtos cada vez melhores aos consumidores”, conclui.
>>> Prepara Padaria – o programa apresenta diretrizes de atuação para suporte às empresas do segmento de panificação.
>>> Ideias de Negócio – um guia prático com orientações para compreender o mercado, definir a localização, conhecer as exigências legais, as necessidades de equipamentos, entre outros aspectos fundamentais.
>>> Conheça o DataSebrae, para acompanhar a abertura de negócios no país e todo o panorama do setor.
